Deskripsi
Oven Gas Bertenaga dengan Hasil Panggang Merata
Bagian oven pada mesin ini menggunakan sumber panas gas LPG dengan kontrol suhu yang dapat mencapai hingga 400°C. Oven ini memiliki kapasitas 2 loyang ukuran 40×60 cm, sehingga mampu memanggang berbagai produk bakery sekaligus dengan hasil yang merata. Lapisan luar roti atau kue menjadi keemasan dan renyah, sementara bagian dalam tetap lembut dan matang sempurna. Teknologi pemanasan gas memberikan daya yang stabil sekaligus lebih hemat energi dibandingkan oven listrik, menjadikannya pilihan tepat untuk produksi harian dengan volume tinggi.
– Proofer Elektrik dengan Kontrol Suhu dan Kelembaban Presisi
Selain oven, mesin ini juga dilengkapi dengan proofer elektrik berkapasitas 10 loyang ukuran 40×60 cm. Proofer ini mampu mengatur suhu dari 5°C hingga 60°C serta kelembaban hingga 99%, menciptakan kondisi ideal bagi fermentasi adonan. Dengan fermentasi yang terkontrol, adonan akan mengembang sempurna, menghasilkan tekstur roti yang lembut, elastis, dan bercita rasa khas bakery profesional. Kehadiran proofer dalam satu unit dengan oven memungkinkan alur produksi lebih lancar: adonan yang selesai difermentasi dapat langsung dipanggang tanpa perlu dipindahkan jauh.
– Desain Ergonomis dan Efisiensi Ruang
Dengan dimensi 129x90x151 cm dan bobot 180 kg, BOP-ARF20HYF10DT dirancang kokoh namun tetap efisien dalam penggunaan ruang. Kombinasi oven dan proofer dalam satu mesin sangat menguntungkan bagi dapur produksi yang memiliki keterbatasan area, karena tidak memerlukan dua perangkat terpisah. Panel kontrol yang user-friendly memungkinkan operator dengan mudah mengatur suhu, kelembaban, serta waktu fermentasi maupun pemanggangan. Desain berbahan stainless steel membuat mesin ini higienis, tahan lama, dan mudah dibersihkan.
– Aplikasi Luas untuk Berbagai Industri
Mesin ini sangat cocok digunakan di berbagai sektor yang bergerak di bidang pengolahan makanan, terutama produk berbasis tepung. Toko roti, pastry shop, restoran, hotel, katering, hingga pabrik roti komersial akan sangat terbantu dengan kehadiran mesin ini. Bahkan, institusi pendidikan kuliner pun dapat memanfaatkannya sebagai sarana pembelajaran praktis. Dengan kemampuan mengatur fermentasi dan pemanggangan secara terintegrasi, mesin ini mendukung terciptanya standar produksi yang lebih konsisten sekaligus meningkatkan kapasitas produksi harian.
| Voltase | 220V / 50Hz |
|---|---|
| Daya | 1700 Watt (Oven = 75 Watt (Hanya untuk komponen listrik), Proofer = 1625 Watt) |
| Gas | Tabung LPG |
| Tekanan Gas | 2800-3000 Pa |
| Konsumsi Gas | 25 MJ/h ±10% |
| Suhu Oven | 20-400°C |
| Baking Pan Oven | 2 Tray (40×60 cm) |
| Chamber Oven | 86 x 63 x 20 cm |
| Kelembaban Proofer | RH 1-99% |
| Suhu Proofer | 5-60°C |
| Jumlah Tray Proofer | 10 Tray (40×60 cm) |
| Dimensi | 1290 x 900 x 1510 mm |
| Berat | 180 Kg |